バレンシアで本場のパエリアを味わう：地元の人のように楽しむには | Travel to Valencia
バレンシアで試してみるべき料理が1つあるなら、それはpaellaです。
しかし、良いものを見つけるのは最初のレストランに座って外でパエリアの巨大な写真を表示するのほど簡単ではありません。
バレンシアには、100年のビーチフロントレストランから市内中心部に隠れている小さな伝統的な場所まで、家族経営のアロセリアやアルブフェーラの田んぼに囲まれたレストランですべてがあります。
質問に対する答えは一つもありません
「バレンシアで最高のパエリアはどこですか?」
それはあなたが望む経験に依存します。
ここでは、バレンシアの最も有名な料理を体験する私たちのお気に入りの方法のいくつかです。
まず、本物のPaella Valencianaとは何ですか?
レストランを選ぶ前に、知っておくべきことがあります。
Paella Valencianaはシーフードパエリアではありません。
伝統的なバージョンは通常、ライス・チキン(鶏肉)やウサギなどの緑色の豆で作られています。フェラウラー), ガロフォ レシピと季節に応じて豆、トマト、オリーブオイル、サフランなどの地元食材。
バレンシアでは、海鮮ライス料理も非常に人気があります。 Paella Valenciana エビは見えません
別の地元の伝統的な訪問者は、テーブルの真ん中に置かれたパエリアパンから直接食べることに驚くことがあります。それは非常にバレンシア人です。
もう一つの重要なルールは
パエリアは伝統的に昼食料理です。
夜には、特に観光地でご飯を提供するレストランがありますが、クラシックなバレンシアの経験をしたいなら昼食にしましょう。
バレンシアパエリアピック
1. La Pepica - ヘミングウェイが行ったパエラを食べる
マルバローザ・パセオデネプトゥノ
一部のレストランでは、このリストが隠れているため作成されています。
La Pepicaは正反対の理由でここにいます。
それはバレンシアの歴史の一部です。
1898年に地中海沿いに設立されたLa Pepicaは、バレンシアで最も有名なライスレストランの1つになり、繰り返し訪問されました。 アーネスト・ヘミングウェイ 街で過ごした時のことですレストランそのものは、ヘミングウェイの場所への愛情を記録。
他にも素晴らしい話がある。
レストランはその署名を言います Paella Pepicaバレンシアの画家Joaquín Sorollaがレストランを訪れた後に始まった、皮をむいたシーフードで作られた。魚介類を剥がして手を汚さずに食べることができ、やがて料理はメニューの一部となった。
以下に最適です。 歴史、ビーチフロントの雰囲気と初めての訪問者。
Travel to Valencia。 秘密の地元レストランを期待しないでください。1世紀以上バレンシアの食文化の一部であった場所で食事をしているからです。
2. Casa Carmela – 伝統的な体験のために
マルバロサ
ラ・ペピカが歴史についてであれば 伝統.
これは、誰かが言うときに推奨する場所です。
「ただパエリアが欲しいだけではありません。バレンシアのパエラ体験がほしいのです」
木の火で炊いた米、テーブルの中央にパエリアパンが置かれている。
2つのアトラクションの間でこれを絞る予定はありません。
時間をくれ。
以下に最適です。 伝統的なPaella Valencianaと適切な長いバレンシアランチ。
Travel to Valencia。 事前に予約し、予約時にパエリアを注文することについて尋ねてください。良いパエリアはあなたのために調理されています - それはファーストフードではありません。
3. El Forcat – 私たちの旧市街。
Carrer de Roteros、Ciutat Vella
あなたは必ずしも良いお米を食べるためにビーチに旅行する必要はありません。
El Forcatは、歴史的中心部の周りに滞在する場合は特に便利です。
このリストにはビーチフロントの設定やいくつかのレストランの国際的な名声はありません、そしてそれは魅力の一部です。
そのメニューはバレンシア料理と米料理に重点を置いており、海岸への旅行の周りにあなたの一日を構築することなく伝統的な何かを望むときに良い選択肢になります。
以下に最適です。 旧市街に滞在する訪問者と、より伝統的な都市中心部のオプションを探している人。
Travel to Valencia。 Instagrammableの外観だけでレストランを判断しないでください。バレンシアの最高の食事のいくつかは、非常に普通のダイニングルームで行われます。
4. El Racó de la Paella – ツーリストセンターの外を知る。
カンパナー
これはあなたがすでにそれに気づいているかどうかを知る価値のあるレストランの種類です。 最高の食べ物はバレンシアの最大のアトラクションの周りに常にあるわけではありません.
El Racó de la Paellaはカンパナールにあり、主要な旧市街-Malvarrosa観光ルートから離れています。
ここでの焦点ははるかに単純です:バレンシア米。
プラザデラバーゲンを観光中に偶然発見することはないでしょう - あなたはパエリアが欲しいからです。
そして、それは時々非常に良い兆候です。
以下に最適です。 昼食のために観光センターを離れる意志のある旅行者。
Travel to Valencia。 あなたが旅行している理由の1つに食べ物がある場合は、Ciutat Vellaへのレストラン検索を制限しないでください。
5. Alquería del Pou - バレンシアの異なる側面を持つPaella。
芸術科学都市付近
あなたが古典的な観光レストランの設定から離れたいなら、ここにもう1つの興味深いオプションがあります。
Alquería del Pouは、伝統的なバレンシア料理を提供しています。 アルケリア未来的な芸術科学都市が登場するずっと前に存在した、農業バレンシアの味をお楽しみ頂けます。
バレンシアのその地域を訪れ、観光とバレンシアンランチを組み合わせたい場合に、歴史的中心部に戻るよりも特に良い選択です。
以下に最適です。 伝統的な雰囲気、グループと芸術科学都市とのランチを組み合わせた。
6. Albuferaに行く - Paellaが体験する場所
これはそれ自身のセクションに値します。
利用可能な半日がある場合は、バレンシア中心部を完全に離れることを検討してください。
南へ。 エル・パルマルとアルブフェーラ.
アルブフェーラはバレンシアの米文化を形作る景観に囲まれており、正式にパエリア発祥地としてバレンシア観光によって宣伝されています。
El Palmarはarroceríasで満たされています。
発見にこだわらない場所がここにあります 「ナンバーワンのレストラン」
ここには優れた米を生産できる場所がたくさんあります。
すべての経験のために来てください。
アルブフェーラ→ボート→ロングランチ→パエリア→サンセット。
それはあなたが覚えているバレンシアの日です。
7. El Rek - Paella + Boat Trip
アルブフェラのエル・パルマー
アルブフェーラを訪れる場合、El Rekは特に興味深いオプションです。なぜならランチを食事の場所ではなく体験に変えることができるからです。
アルブフェーラの伝統的なボート旅行でお米のお弁当をご堪能ください。
昼食の前にボートに乗って食欲をそそる、または後であなたが街に戻ることを絶対に急いでいないとき。
以下に最適です。 カップル、家族やアルブフェーラの完全な経験をしたい人。
Travel to Valencia。 米とボートを手配して、最後の瞬間にすべてを整理しようとするよりも予約します。
8. Bon Aire - もう一つのアルブフェーラのお気に入り
エル・パルマー
El Rekが私たちの経験選択なら、Bon Aireはそれを知る価値がある別の名前です。 食べ物そのものが最優先事項です.
エル・パルマールの定評あるライスレストランの一つであり、アルブフェーラでパエリアを食べるためにバレンシアを訪れるレストランもあります。
これは、我々はエルパルマーで訪問する価値のあるレストランが1つしかないことを訪問者に伝えていないもう一つの理由です。
ありません。
それがここに来ることの美しさの一部です。
一人で旅行?はい、まだパエリアを食べることができます。
これは、バレンシアガイドが説明する驚くほど少ないものです。
伝統的なオーダーメイドパエリアは非常に頻繁に準備されています。 最低でも2人.
これは完全に正常です。
しかし、あなたが一人でバレンシアに到着してパエリアを試してみたいときに特に役に立ちません。
Menú del Díaを探してください。
ランチタイムには、バレンシア周辺の多くのレストランが提供しています。 Menú del Día.
通常、あなたはいくつかのスターターとメインコースから選択します。しばしばレストランに応じて含まれるドリンクやデザートで。
そして、時にはその日の米のオプションの一つがパエリアになります。
一人旅人でも パエリアまたは別のバレンシアの米料理を提供する個人 2人分のパンを 全部注文せずに
すべてのレストランが毎日それを提供することを期待しないでください。
メニューが変わる。
しかし、昼食時に歩き回っているときは、次のボードを探してください。
メネデルダ
その後、米のオプションを確認します。
もう1つの便利なトリック
午後2時にレストランを過ぎて行くと、スペイン人家族やカップルが昼食を食べている。 メニューを見てください
それは偉大さを保証するものではありません。
でもこのレストランは、隣の美しいテラスをパエリアの写真で自動的に選ぶ前に調べてみました。
Paella Valencianaは、あなたの唯一の選択肢ではありません。
これは訪問者が初めて行うもう一つの間違いです。
彼らは「パエリア」を食べ、バレンシアの巨大な米文化を見下ろすことを決意します。
これらもいくつか試してみてください。
Arroz del Senyoret 魚介類がすでに剥がされているシーフードライス。非常に食べやすく、私たちのお気に入りの一つです。
アロズ・アバンダ 伝統的に魚肉で炊いた米。
アロス・ネグロ イカの墨で彩った黒米。
アロスメロソ 乾燥パエリアライスとスープの間のどこかでクリーミーな濡れた米。
Arroz al horno オーブンで焼いたバレンシアの米。
毎日違うお料理を食べながら、1週間をバレンシアで過ごすことができます。
バレンシアで悪いパエリアを避けるには?
魔法の公式はありませんが、いくつかの有用な兆候があります。
あなたが座る前に、レストランがあなたにパエリアを売ろうと非常に一生懸命しているときに注意してください。
巨大な10枚のパエリアの写真や、観光客を誘い込もうとする攻撃的なスタッフの画像などは、われわれが特に探しているものではない。
適切なパエリアは時間がかかります。
そのため、多くの伝統的なレストランでは予約時にお米を注文するか、到着したら待たなければならないと伝えています。
新しく調理されたパエリアを待つことは悪いサービスではありません。
多くの場合、それはあなたが望むものです。
同じように見えるすべてのPaellaを期待しないでください。
これは重要です。
5つのバレンシアの家族に完璧なパエリアを作る方法を尋ねて、あなたは議論を始めることができます。
レシピ、テクニックと家族の伝統はさまざまです。
より重要なのは、料理の基本的な性質を理解することです:良いお米、適切な在庫、地元の食材、正しい調理技術および理想的には下層でおいしいキャラメル化層。 だから キャラット.
バレンシアでは、伝統的なパエリアにチョリゾは必要ない。
私たちはその議論をそこに置き去りにします。
では、どこへ行くべきでしょうか?
自分なら バレンシアへの最初の訪問ご希望の体験に基づいてお選びいただけます。
歴史上 ラ・ペピカ
伝統的な木製パエリアの場合: カサ・カルメラ
旧市街の便宜のため。 エル・フォーキャット
観光センターから離れたところへ。 El Racó de la Paella
芸術都市周辺の伝統的な環境のため。 アルケリア・デル・ポウ
Paella + Albuferaボート体験のため。 エル・レック
別の強力なEl Palmarオプションのために: 盆場
一人旅 一部でお米を提供するランチタイムのmenúデルディアを探してください。
しかし、十分な時間があれば、私たちのお気に入りのアドバイスは簡単です。
パエリアだけを食べてはいけません。一日をやりなさい。
アルブフェーラに行く。ラグーンを船で渡りなさい。El Palmarの中を歩きます。長い昼食を食べに座りなさい。米を注文しなさい。何か冷たいものを開けなさい。
そして、次の時間に重要なものを計画しないでください。
これは、旅行チェックリストから単に「パエリアを食べる」ことよりもバレンシアを理解するのにずっと近いです。
最後のヒント
Googleが言うところのレストランを探すために旅行全体を費やさないでください。 「バレンシアで最高のパエリア」
各地に絶品のお米屋さんがあります。
忙しい近所のレストランを見つけて、その日調理しているお米を注文し、全く訪問する予定がなかった場所を発見することで、より良い記憶がもたらされることがあります。
それもバレンシアだ。
