Cea mai bună paella din Valencia: unde să mănânci ca un localnic
Dacă există un fel de mâncare ar trebui să încercați în Valencia, este paella.
Dar găsirea unuia bun nu este întotdeauna la fel de simplu ca stând jos la primul restaurant care prezintă o fotografie gigant de paella afară.
Valencia are totul de la restaurante vechi de secol la mici locuri tradiționale ascunse în centrul orașului, arrocerías de familie și restaurante înconjurate de câmpurile de orez din Albufera.
Și nu există cu adevărat un singur răspuns la întrebarea:
"Unde e cea mai bună paella din Valencia?"
Depinde de experiența pe care o vrei.
Iată câteva dintre modalitățile noastre preferate de a experimenta cea mai faimoasă mâncare din Valencia.
În primul rând: Ce este autentic Paella Valenciana?
Înainte de a alege un restaurant, e ceva ce merită știut.
Paella Valenciana nu este paella cu fructe de mare.
Versiunea tradițională este de obicei făcută cu orez, pui, iepure, fasole verde (ferraura), garrofó fasole, roșii, ulei de măsline, șofran și alte ingrediente locale, în funcție de rețetă și sezon.
Seafood orez feluri de mâncare sunt extrem de populare în Valencia prea - și poate fi excelent - dar nu fi surprins atunci când comandați un tradițional Paella Valenciana Și nu se vede niciun creveți.
O altă tradiție locală vizitatorii găsesc uneori surprinzător este mănâncă direct din tava paella plasat în mijlocul mesei. Asta e foarte Valencian.
Și încă o regulă importantă:
Paella este în mod tradițional un fel de mâncare.
Veți găsi restaurante servind orez seara, mai ales în zonele turistice, dar dacă doriți experiența clasic Valencia, face masa de prânz.
Unde îți recomandăm să mănânci paella în Valencia
1. La Pepica – mănâncă paella în locul preferat și de Hemingway
Malvarrosa / Paseo de Neptuno
Unele restaurante fac această listă pentru că sunt ascunse.
La Pepica este aici pentru motivul exact opus.
Face parte din istoria Valencia.
Fondată în 1898 lângă Mediterana, La Pepica a devenit unul dintre cele mai renumite restaurante de orez din Valencia și a fost vizitată în mod repetat de Ernest Hemingway în timpul petrecut în oraș. Restaurantul însuși documentează afecțiunea Hemingway pentru locul.
Mai e o poveste minunată aici.
Restaurantul spune că e semnătura lui Paella Pepica, fabricat cu fructe de mare decojite, originar după pictorul Valencian Joaquín Sorolla a vizitat restaurantul. Fructele de mare au fost decojite pentru el, astfel încât el ar putea mânca fără a obține mâinile murdare, iar farfuria a devenit în cele din urmă parte a meniului.
Cel mai bun pentru: Istorie, atmosferă pe plajă și vizitatori pentru prima dată.
Sfatul Travel to Valencia: Nu te aștepta la un restaurant local secret. Vino pentru că mănânci într-un loc care face parte din cultura alimentară a Valenciai de peste un secol.
2. Casa Carmela - Pentru experiența tradițională
Malvarrosa
Dacă La Pepica este despre istorie, Casa Carmela este despre tradiție.
Acesta este genul de loc pe care îl recomandăm atunci când cineva spune:
"Nu vreau doar paella. Vreau experiența paella Valenciană."
Orez fiert peste foc de lemne, o tigaie paella plasata in centrul mesei si un pranz mediteranean lung mai degraba decat o masa grabita.
Nu plănuiți să stoarce acest lucru între două atracții.
Dă-i timp.
Cel mai bun pentru: Paella Valenciana tradițională și un prânz de lungă durată Valencian.
Sfatul Travel to Valencia: Rezervați înainte și întrebați despre comanda paella ta atunci când face rezervarea. Bun paella este gătit pentru tine - nu este fast-food.
3. El Forcat – recomandarea noastră din centrul istoric
Carrer de Roteros, Ciutat Vella
Nu trebuie neapărat să călătorești pe plajă ca să mănânci orez bun.
El Forcat este deosebit de util dacă stai în jurul centrului istoric.
Nu are setarea pe plajă sau faima internațională a unora dintre restaurantele de pe această listă, și asta face parte din atracție.
Meniul său este concentrat puternic pe gătit Valencian și farfurii de orez, ceea ce face o opțiune bună atunci când doriți ceva tradițional fără a construi întreaga zi în jurul valorii de călătorie la coasta.
Cel mai bun pentru: Vizitatorii stau în Orașul Vechi și oricine caută o opțiune mai tradițională oraș-centru.
Sfatul Travel to Valencia: Nu judeca un restaurant doar după cât de Instagrammmable pare. Unele dintre cele mai bune mese din Valencia se întâmplă în săli de mese foarte obișnuite.
4. El Racó de la Paella – un loc de descoperit în afara centrului turistic
Campanar
E exact genul de restaurant despre care merită să știi dacă ți-ai dat seama deja cea mai bună mâncare nu este întotdeauna în jurul valorii de cele mai mari atracții Valencia.
El Racó de la Paella este în Campanar, departe de traseul turistic principal Old Town-Malvarrosa.
Accentul aici este mult mai simplu: orez Valencian.
Probabil că nu l-ai descoperi accidental în timp ce vizitezi Plaza de la Virgen - te duci pentru că vrei paella.
Și uneori e un semn foarte bun.
Cel mai bun pentru: Călători dispuși să părăsească centrul turistic pentru prânz.
Sfatul Travel to Valencia: Dacă mâncarea este unul dintre motivele pentru care călătoriți, nu vă restricționați căutarea restaurantului la Ciutat Vella.
5. Alquería del Pou - Paella cu o altă parte a Valencia
În apropierea orașului de artă și știință
Iată o altă opțiune interesantă dacă doriți să scape de setarea restaurantului turistic clasic.
Alquería del Pou servește preparate tradiționale din Valencia într-o bucătărie veche alquería- Stil de stabilire, oferindu-vă un gust de Valencia agricole care a existat cu mult înainte de orașul futurist de arte și științe a apărut în apropiere.
Aceasta este o alegere deosebit de bună dacă vizitați acea parte din Valencia și doriți să combinați vizitarea obiectivelor turistice cu un prânz propriu-zis Valencian, în loc să vă întoarceți în centrul istoric.
Cel mai bun pentru: Atmosfera tradițională, grupurile și combinarea prânzului cu Orașul de Arte și Științe.
6. Du-te la Albufera - unde Paella devine o experiență
Asta merită propria secțiune.
Dacă aveți la dispoziție o jumătate de zi, gândiți-vă să părăsiți complet centrul Valencia.
Îndreptați-vă spre sud El Palmar și Albufera.
Albufera este înconjurată de peisajul care a modelat cultura de orez a Valenciai și este promovată oficial de turismul Valencia ca loc de naștere al paella.
El Palmar e plin de arrocerías.
Și acesta este un loc în care nu am deveni obsedați de găsirea "restaurantul numărul unu."
Există multe locuri aici capabile de a produce orez excelent.
Vino pentru întreaga experiență:
Albufera → barca → prânz lung → paella → apus de soare.
E o zi Valencia pe care o să ți-o amintești.
7. El Rek - Paella + Excursie cu barca
📍 El Palmar, Albufera
Dacă vizitați Albufera, El Rek este o opțiune deosebit de interesantă pentru că puteți transforma prânzul într-o experiență, mai degrabă decât pur și simplu de conducere undeva pentru a mânca.
Combinați prânzul cu orezul cu o excursie tradițională cu barca prin Albufera.
Face plimbare cu barca înainte de prânz pentru a lucra un apetit, sau după aceea, atunci când sunteți absolut nici o grabă să se întoarcă în oraș.
Cel mai bun pentru: Cupluri, familii și oricine dorește experiența completă din Albufera.
Sfatul Travel to Valencia: Aranjează orezul și barca când rezervi mai degrabă decât să apari și să încerci să organizezi totul în ultimul moment.
8. Bon Aire – încă un local preferat din Albufera
ا El Palmar
În cazul în care El Rek este alegerea noastră experiență, Bon Aire este un alt nume care merită să știe dacă Mâncarea în sine este prioritatea ta.
Este unul dintre restaurantele de orez stabilite în El Palmar și este, de asemenea, printre restaurantele Vizita Valencia recomandă pentru a mânca paella în Albufera.
Acesta este un alt motiv pentru care nu spunem vizitatorilor că există doar un singur restaurant merită vizitat în El Palmar.
Nu este.
Asta face parte din frumusețea venirii aici.
Călătorești singur? Da, încă mai poți mânca Paella
Acest lucru este ceva surprinzător de puține ghiduri Valencia explica.
Tradițional făcut-la-ordin paella este foarte des pregătit pentru un minim de două persoane.
E perfect normal aici.
Dar nu este deosebit de util atunci când ați ajuns în Valencia singur și doriți să încercați paella.
Uită-te după Menú del Día
La prânz, multe restaurante din jurul Valencia oferă o Menú del dia.
De obicei, veți alege din mai multe startere și cursuri principale, de multe ori cu o băutură sau desert incluse în funcție de restaurant.
Și câteodată una din opțiunile de orez va fi paella.
Acest lucru poate permite unui călător solo pentru a obține un recipient individual din paella sau alt vas de orez Valencian fără a comanda o tigaie întreagă pentru două persoane.
Nu te aștepta ca fiecare restaurant să-l ofere în fiecare zi.
Meniurile se schimbă.
Dar când te plimbi în jurul valorii de la prânz, uita-te pentru placi spunând:
MENÚ DEL DÍA
Atunci verifică opțiunile de orez.
Un alt truc util
Dacă treci pe lângă un restaurant la ora 14 și e plin de familii spaniole, cupluri și muncitori care iau prânzul, Uită-te la meniu.
Nu e o garanție a măreției.
Dar am investiga acel restaurant înainte de a alege automat frumoasa terasă goală de alături cu fotografii gigant de paella afară.
Paella Valenciana nu este singura ta opțiune
Aceasta este o altă greșeală prima dată vizitatorii fac.
Sosesc hotărâți să mănânce "paella" și să treacă cu vederea enorma cultură de orez a Valenciai.
Încercați unele dintre acestea prea:
Arroz del senyoret - orez de fructe de mare unde fructele de mare sunt deja curățate. Foarte ușor de mâncat și una din favoritele noastre.
Arroz o banda - orez fiert în mod tradițional cu stoc de pește.
Arroz negro - orez negru colorat cu cerneală de calmar.
Arroz meloso - orez mai crem, mai umed undeva între orez paella-stil uscat și supă.
Arroz al Horno - orez Valencian copt în cuptor.
Ai putea petrece o săptămână în Valencia mâncând o altă farfurie de orez în fiecare zi fără să te repeți.
Cum să eviți o paella dezamăgitoare în Valencia
Nu există nici o formulă magică, dar există câteva semne utile.
Ai grijă când un restaurant încearcă din greu să-ți vândă paella înainte să te așezi.
Fotografii imense a zece paella diferite, personal agresiv încercarea de a trage turiști în interiorul și un timp de gătit suspect de rapid nu sunt ceea ce ne-ar căuta în mod specific.
O paella adecvată are nevoie de timp.
De aceea, multe restaurante tradiționale vă cer să comandați orezul atunci când rezervați sau vă spun că va trebui să așteptați odată ce ajungeți.
Așteptarea pentru paella proaspăt gătit nu este un serviciu rău.
De multe ori este exact ceea ce vrei.
Nu te aștepta ca fiecare Paella să arate la fel.
E important.
Întreabă cinci familii Valenciane cum să facă paella perfectă și puteți începe un argument.
Retetele, tehnicile și tradițiile familiei variază.
Ceea ce contează mai mult este înțelegerea caracterului de bază al farfuriei: orez bun, stoc adecvat, ingrediente locale, tehnica de gătit dreapta și ideal ca stratul delicios caramelizat în partea de jos cunoscută sub numele de socarrat.
Și nu - Valencia nu are nevoie de chorizo în paella tradițională.
Vom lăsa acest argument acolo
Deci, unde ar trebui să te duci?
Dacă e al tău prima vizită în Valencia, ne-ar alege pe baza experienței pe care doriți.
Pentru istorie: La Pepica
Pentru paella tradițională pe bază de lemn: Casa Carmela
Pentru confortul Old Town: El Forcat
Pentru undeva departe de centrul turistic: El Racó de la Paella
Pentru împrejurimi tradiționale în vecinătatea Orașul de Arte: Alquería del Pou
Pentru paella + o experiență barca Albufera: El Rek
Pentru o altă opțiune El Palmar puternică: Bon AireCity in Germany
Călătorind singur: Uita-te pentru un menú del día masa de pranz oferind orez de portie.
Dar dacă ai destul timp, sfatul nostru preferat este simplu:
Nu mânca doar paella. Fă-ți o zi liberă.
Du-te la Albufera. Ia-o barcă peste laguna. Mergi prin El Palmar. Stai jos pentru un prânz lung. Comandă orezul. Deschide o sticlă de ceva rece.
Și nu plănui nimic important pentru următoarea oră.
Asta e mult mai aproape de înțelegerea Valencia decât pur și simplu bifarea "mănâncă paella" de pe lista de călătorie.
Un ultim sfat local
Nu-ți petrece întreaga călătorie încercând să găsești restaurantul pe care Google spune că îl are "cea mai bună paella din Valencia."
Există restaurante excelente de orez peste tot în regiune.
Uneori, o memorie mai bună vine de la găsirea unui restaurant aglomerat cartier, comanda orice orez sunt gătit în acea zi și de a descoperi undeva pe care nu au planificat să viziteze deloc.
Asta e și Valencia.
